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緑と 青と …

みりん完成  

昨年11月に仕込んだみりんを漉しました。


みりんと酒粕


今は漉しきれなかった粕でにごっていますがしばらくすると沈殿して透きとおります。
みりんの酒粕もとれました♪
前回の粕は熟成させすぎ(?)でクセがあるので処分してしまったのですが
今回はいい感じなので何かに使えたらと思います。

しかし、みりんの粕は甘いのでどう使おうかな・・・粕漬けは苦手だしなあ。
冬に甘酒がいいかな。それとペーストにしてなにかに使えるかな。

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